❤️ بسم الله الرحمن الرحیم❤️
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
با آموزش قهوه ی ترک در خدمتتونم لطفا کپشن رو تا آخر بخونید ❤🙏
قهوه ترک یه نوع دونه قهوه نیست بلکه نوعی از روش های دم آوری قهوه هست که درجه پودر کردن قهوه و سرو اون متفاوت با قهوه اسپرسو و فرانسه هست. در قهوه ترک از دونه قهوه برشته شده و کاملا پودرشده استفاده میشه در حدی باید دونه قهوه آسیاب بشه که شکل آرد پودر بشه. و معمولا بیشتر دونه قهوه های ترک عربیکاست .
برای تهیه قهوه ترک از قهوه جوش که تو زبان ترکی ایبریک یا جذوه گفته میشود استفاده میشه. بهترین جنس برای قهوه جوش مس هست .
همینطور که میدونید قهوه ترک توی کشور ما خیلی محبوب هست و توی مهمونی ها و استفاده خونگی و فال قهوه ازش استفاده میشه .
کیفیت قهوه ی ترک به دونه های قهوه ای که استفاده می کنیم و روش دم کردنش بستگی داره که بهتره دانه های قهوه تازه پودر شده باشن.
طرز تهیه قهوه ترک ☕
موارد لازم :
آب سرد
پودر قهوه ترک
جذوه ( قهوه جوش )
اگه دوست دارید که قهوه تون شیرین باشه ،قبل از اینکه بزارید روی شعله ،بسته به ذائقه اتون بهش شکر یا قند اضافه کنید که خودِ شکر یا قند باعث میشه قهوه بهتر فوم بگیره😊
طرز تهیه:
به اِزای هر نفر یک قاشق مرباخوری سرپر پودر قهوه ترک را با یک فنجون قهوه خوری آب سرد و در صورت تمایل شکر خوب مخلوط کرده روی کوچکترین شعله ی بسیار کم گذاشته تا قهوه با خیال راحت و آهسته دم بکشد ، بعد از چند‌دقیقه قهوه تون به حالت فوم دار درمیاد که یعنی داره دم میکشه ( روی قهوه تون دون دون حباب جمع میشه و کف میکنه) نزارید قهوه بجوشه چون کیفیت قهوه اتون پایین میاد و تلخ میشه ،هنگام دم کشیدن اصلا همش نزنید❌
قهوه اتونو از رو اجاق بردارید و آروم کف روی قهوه رو داخل فنجون ها تقسیم کنید ، دوباره قهوه جوش را روی حرارت گذاشته تقریبا ده ثانیه اجازه دهید قهوه دوباره حباب بزند و نصف قهوه را داخل فنجونها ریخته برای بار سوم اینکار را تکرار کنید .
قهوه ترک شما آماده است، که معمولا قهوه ی ترک همراه آب سرو میشه تا قبل از نوشیدن قهوه با جرعه ای آب ،دهان را برای بهتر حس کردن طعم قهوه آماده کنیم . یک تکه شکلات تلخ هم ، کنار قهوه عالی میشه❤️
توجه 👇😍
قهوه ترک ادویه ای : می توانید به قهوه ترک میخک ، دارچین ، وانیل ، هل اضافه کنید که در این صورت قهوه ترک ادویه ای دم کرده اید .
قهوه یونانی : اگر به جای آب از شیر سرد برای تهیه ی قهوه ترک استفاده کنید به آن قهوه ی یونانی گفته میشود که طعم خوشمزه تری هم پیدا میکند 😋.
قهوه نادری :اگر داخل قهوه ی ترک به روش ایرانی گلاب و زعفران اضافه کنید قهوه ی نادری درست کرده اید .
#قهوه#قهوه_ترک#قهوه_ساز #آموزش_قهوه_ترک #کیک_یخچالی